当前位置:首页 > 美食新闻 >

不安于厨房,美食节目大步踏向“慢”路(组图)

2012年的《舌尖上的中国》播出之后,美食综艺的新纪元被打开,数量不断喷涌,模式也从生活服务类的厨艺展示、教学等,升级到了多元题材叠加的“美食+”模式,比如“美食+访谈”的《拜托了冰箱》、“美食+游戏”的《饭局诱惑》、“美食+经营”的《中餐厅》等。

而从正在播出的《美味猎手》《奇妙的食光》《完美的餐厅》《锋味》《野生厨房》《时光的味道》6档美食类节目来看,美食节目在当下又有了不少新变化,迈向户外和走上“慢”路的趋势更明显,内容价值走高,不仅如此,节目们还齐齐爱上了“鸡精”。

不安于厨房,美食节目大步踏向户外

这6档在播的美食节目里,《美味猎手》《野生厨房》《时光的味道》《锋味》四档节目基本都跳出了厨房。

《美味猎手》和《野生厨房》同属于开拓自然类,兼具自然风光和野外美食,突出的都是中华料理的“荒野味儿”,食材也都要嘉宾亲自去野外获取,但具体表达不同。

前者的嘉宾阵容为“星素结合”,由田亮领队,带着厨师魏瀚、猎潜专家阿达、自由潜达人金莎,在新西兰的大障碍岛进行30天的海岛探险体验旅行。期间,嘉宾们除了要捕获海洋食材烹饪成美食,还要体验岛上原住民的文化生活,有些高配版《荒野求生》的味道。

娱乐 新闻_美食娱乐新闻_餐饮 娱乐 酒店 机打 发票 记者 新闻

后者则有点像野炊版《向往的生活》,常驻嘉宾汪涵、李诞、林彦俊三人采用自驾游的方式,与飞行嘉宾一起去往各地,并在当地向导的带领下寻找特色食材,展示当地的人文生活,最后在野外烹制成美食。

《时光的味道》《锋味》虽同属旅游探索类,但立意和表达完全不同。《时光的味道》是以记忆美食为线,让明星嘉宾和自己的挚友重回熟悉的城市,在探寻和制作美食的过程里回味以往的记忆,展示彼此的友情。

新一季的《锋味》则以“旅游+美食+挑战”为主,谢霆锋和明星友人一起去当地人家里给他们做饭,并要设法完成当地华人给的挑战任务。

而主打经营的《奇妙的食光》和《完美的餐厅》,也都没有像《中餐厅》一样安于厨房,前者有夜市摆摊儿、送外卖等活动,后者也安排了乌村采摘、探寻美食等户外环节。

多元叠加增强,美食内容价值走高

从厨房走向户外成了美食节目的共识,至于原因,无非就是想在给观众更多新鲜感的同时,借助元素叠加与同类节目做出差异。

美食节目叠加元素并不是新鲜事,但以往的“美食+竞技”、“美食+访谈”、“美食+游戏”、“美食+两性”等几乎都是在棚内完成,观众已经提不起多大的观看兴趣,即便是早期的王牌代表《拜托了冰箱》,最新一季的影响力也不如前。

餐饮 娱乐 酒店 机打 发票 记者 新闻_娱乐 新闻_美食娱乐新闻

但户外类的美食节目在以往数量较少,而且相对室内,户外类的元素兼容性更强,除了竞技、访谈、游戏等,也能把旅游、探险、体验等其他元素很好的糅合到一起。

《野生厨房》除了美食,还包括旅游、体验;《锋味》也在美食之外,糅合了旅游、体验、挑战、经营;《完美的餐厅》更是包括了美食、经营、体验、竞争、偶像、探寻六种元素。

实际上,多元类型叠加一直都是美食类节目的一种创新手段,而这6档美食节目在走向户外,借助更多元素叠加让节目具备新鲜感和特别感的同时,也让美食节目的内容价值又上了一层楼。

与以往的美食节目相比,这6档美食节目广告赞助与冠名商不再全是比较垂直的厨具电器、食品、饮料、调味品等,多了不少其他类别的品牌。

这也同样是元素叠加的功劳,因为多元叠加拓宽了节目的内涵价值,才让它能包容多样化的品牌和商品。

《野生厨房》能拿到 999感冒灵的广告,就是因为它添加了户外野餐的元素;而《奇妙的食光》能与聚美、 美图秀秀达成合作,也与“偶像”元素的注入密切相关。

除了广告品类的多样性提高,这6档美食节目的内容价值提升,还表现在精神内核的注入上。

踏上“慢”路,“鸡精”成节目必备调料

美食节目要从“走胃”到“走心”,这种节目输出价值的升级已经说了很久,但以往的“走心”大都是做菜之余分享分享“鸡汤”,可这6档美食节目却都把“鸡汤”浓缩成了“鸡精”,拔高了自己的输出价值美食娱乐新闻,具体做法就是步入“慢”路,拉高基调、瞄准文化。

  • 关注微信

猜你喜欢